نورتي منتدانا المتواضع
ياريت تكوني ويانا علي الحق مجمعين


 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول




شاطر | 
 

 تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وفاء لرابعه

avatar

عدد المساهمات : 262
تاريخ التسجيل : 08/02/2014

مُساهمةموضوع: تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!   الثلاثاء 11 فبراير 2014 - 22:27


في البداية تعرفي علي مقادير صنع عجين البيتزا بالضغط علي مقال "البيتزا السريعة"

والآن تعالي نتعرف معاً علي عدة أسرار و نصائح راعيها في العجين حتي تحصلي علي بيتزا رائعة تنافس التي تباع بالمحلات

عجن العجين خطوة هامة جداً، واستخدام المكنة أفضل من استخدام اليدين في هذا الأمر. استمرى فى العجن حوالى 8 دقائق، هذا مهم جداً.
اتركى العجينة "ترتاح" وإلا لن تتمكنى من فردها جيداً. إذا بدأتِ فى فردها ووجدتِ أنها مطاطية ولا تستجيب معكِ فغطيها بفوطة واتركيها 5 – 10 دقائق أخرى.
إذا كان العجين لزجاً، فلا تقلقى، فسوف ترشين دقيقاً على السطح الذى سوف تخبزين عليه العجين ومن ثم فإن مزيداً من الدقيق سوف يضاف إلى العجينة. وانتبهى أنه بإمكانك إضافة دقيق إلى العجين إذا وجدتِ أنه بحاجة إليه ولكنك لا تستطيعين أن تخرجيه منه إذا كان زائداً!
إذا كان مطبخك بارداً فماذا تفعلين لكى تخمر العجينة و"تنفش" أو ترتفع؟ أشعلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة، ثم أطفئيه وضعى العجينة داخله.
إذا كان العجين جامداً وغير مرن من البداية، فأضيفى قليلاً من الماء أثناء العجن (ملعقة كبيرة فى المرة).
وبالهنا والشفا، جربي وأخبرينا بالنتائج!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريماس ساجدة

avatar

عدد المساهمات : 247
تاريخ التسجيل : 08/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!   الأربعاء 12 فبراير 2014 - 0:39

وفاء لرابعه كتب:

في البداية تعرفي علي مقادير صنع عجين البيتزا بالضغط علي مقال "البيتزا السريعة"

والآن تعالي نتعرف معاً علي عدة أسرار و نصائح راعيها في العجين حتي تحصلي علي بيتزا رائعة تنافس التي تباع بالمحلات

عجن العجين خطوة هامة جداً، واستخدام المكنة أفضل من استخدام اليدين في هذا الأمر. استمرى فى العجن حوالى 8 دقائق، هذا مهم جداً.
اتركى العجينة "ترتاح" وإلا لن تتمكنى من فردها جيداً. إذا بدأتِ فى فردها ووجدتِ أنها مطاطية ولا تستجيب معكِ فغطيها بفوطة واتركيها 5 – 10 دقائق أخرى.
إذا كان العجين لزجاً، فلا تقلقى، فسوف ترشين دقيقاً على السطح الذى سوف تخبزين عليه العجين ومن ثم فإن مزيداً من الدقيق سوف يضاف إلى العجينة. وانتبهى أنه بإمكانك إضافة دقيق إلى العجين إذا وجدتِ أنه بحاجة إليه ولكنك لا تستطيعين أن تخرجيه منه إذا كان زائداً!
إذا كان مطبخك بارداً فماذا تفعلين لكى تخمر العجينة و"تنفش" أو ترتفع؟ أشعلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة، ثم أطفئيه وضعى العجينة داخله.
إذا كان العجين جامداً وغير مرن من البداية، فأضيفى قليلاً من الماء أثناء العجن (ملعقة كبيرة فى المرة).
وبالهنا والشفا، جربي وأخبرينا بالنتائج!
تسلم أيدكى حجربها بأذن الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امه الله تحيا برضاه

avatar

عدد المساهمات : 65
تاريخ التسجيل : 09/02/2014
العمر : 32

مُساهمةموضوع: رد: تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!   الثلاثاء 18 فبراير 2014 - 22:22

تسلم ايديكى يا قمر هجربها وعلى ضمنتك ههههههه انا عايزه انزل مواضيعهنا بس كل لما اكتب موضوع يجى فى نصه والكلام يختفى  ارجع اكتب تانى وبرده يحصل زى ما حصل اول مره ساعدينى ارجو الرد فى انتظارك 
وفاء لرابعه كتب:

في البداية تعرفي علي مقادير صنع عجين البيتزا بالضغط علي مقال "البيتزا السريعة"

والآن تعالي نتعرف معاً علي عدة أسرار و نصائح راعيها في العجين حتي تحصلي علي بيتزا رائعة تنافس التي تباع بالمحلات

عجن العجين خطوة هامة جداً، واستخدام المكنة أفضل من استخدام اليدين في هذا الأمر. استمرى فى العجن حوالى 8 دقائق، هذا مهم جداً.
اتركى العجينة "ترتاح" وإلا لن تتمكنى من فردها جيداً. إذا بدأتِ فى فردها ووجدتِ أنها مطاطية ولا تستجيب معكِ فغطيها بفوطة واتركيها 5 – 10 دقائق أخرى.
إذا كان العجين لزجاً، فلا تقلقى، فسوف ترشين دقيقاً على السطح الذى سوف تخبزين عليه العجين ومن ثم فإن مزيداً من الدقيق سوف يضاف إلى العجينة. وانتبهى أنه بإمكانك إضافة دقيق إلى العجين إذا وجدتِ أنه بحاجة إليه ولكنك لا تستطيعين أن تخرجيه منه إذا كان زائداً!
إذا كان مطبخك بارداً فماذا تفعلين لكى تخمر العجينة و"تنفش" أو ترتفع؟ أشعلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة، ثم أطفئيه وضعى العجينة داخله.
إذا كان العجين جامداً وغير مرن من البداية، فأضيفى قليلاً من الماء أثناء العجن (ملعقة كبيرة فى المرة).
وبالهنا والشفا، جربي وأخبرينا بالنتائج!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*البتولة*
مديرة الموقع
مديرة الموقع
avatar

عدد المساهمات : 201
تاريخ التسجيل : 08/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!   الأحد 15 يونيو 2014 - 0:59

روووووووووووووووووووووووووووعه



يارب نصرك الذى وعدت
حسبنا الله ونعم الوكيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعلمى أسرار صنع عجينة البيتزا الشهية!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: اقسام الطبخ :: وصفات الطبخ-
انتقل الى: