نورتي منتدانا المتواضع
ياريت تكوني ويانا علي الحق مجمعين
نورتي منتدانا المتواضع
ياريت تكوني ويانا علي الحق مجمعين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول




 

 صيّاديّة السمك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
وفاء لرابعه

وفاء لرابعه


عدد المساهمات : 262
تاريخ التسجيل : 08/02/2014

صيّاديّة السمك Empty
مُساهمةموضوع: صيّاديّة السمك   صيّاديّة السمك Icon_minitimeالخميس 13 فبراير 2014 - 19:17

صيّاديّة السمك Fish-Sayadieh

المقادير

مرق السمك
ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي
رأس بصل كبير، مقطعا جوانح
50 غراما من السمك
كمون
كراوية
قرفة ناعمة
ملح
1 ورق غار
عود واحد من القرفة
½ حبة حامض
3 أكواب من الماء
كوب واحد من الأرز الطويل
ملعقتان صغيرتان من النشاء
¼ كوب من الماء
500 غ من السمك المشوي
ملعقة طعام واحدة من الصنوبر المحمّص
طريقة التحضير
في وعاء عميق يُحمى الزيت، ثم يُضاف إليه البصل، ويقلب حتّى الاحتراق . يقسم البصل إلى قسمين، يوضع القسم الأول جانباً ليستعمل لاحقاً ويترك القسم الثاني في الوعاء. يضاف السمك النيء إلى القسم الثاني ويقلب لمدة 3 دقائق، ثم تضاف التوابل ، والحامض، ويترك الماء على نار قوية حتى يبدأ بالغليان.
بعد الغليان يُغلق الوعاء ويُترك على نار قوية حتى يبدأ الغليان.
بعد الغليان، يُغلق الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم يصفى المزيج.
تترك 4 أكواب من المرق المصفى ليستعمل مع الأرزّ والصلصة.
يصفى الأرزّ ويوضع في وعاء على النار، ثم يحرّك باستمرار لمدة دقيقتين.
تضاف 3 أكواب من مرق السمك الساخن، ثم تخفف النار فوراُ، ويغلق الوعاء ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يوضع الأرز في وعاء التقديم.
يذوّب النشاء بالماء، ثم يزاد على كوب من مرق السمك ويحرّك حتى يتماسك قليلاً.
يزيّن الأرز بالسمك والصنوبر والقسم المتبقي من البصل المحمّر.
تُقدم الوجبة ساخنة مع صلصة السمك أو عصير الحامض.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريماس ساجدة

ريماس ساجدة


عدد المساهمات : 247
تاريخ التسجيل : 08/02/2014

صيّاديّة السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: صيّاديّة السمك   صيّاديّة السمك Icon_minitimeالجمعة 14 فبراير 2014 - 16:10

وفاء لرابعه كتب:
صيّاديّة السمك Fish-Sayadieh

المقادير

مرق السمك
ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي
رأس بصل كبير، مقطعا جوانح
50 غراما من السمك
كمون
كراوية
قرفة ناعمة
ملح
1 ورق غار
عود واحد من القرفة
½ حبة حامض
3 أكواب من الماء
كوب واحد من الأرز الطويل
ملعقتان صغيرتان من النشاء
¼ كوب من الماء
500 غ من السمك المشوي
ملعقة طعام واحدة من الصنوبر المحمّص
طريقة التحضير
في وعاء عميق يُحمى الزيت، ثم يُضاف إليه البصل، ويقلب حتّى الاحتراق . يقسم البصل إلى قسمين، يوضع القسم الأول جانباً ليستعمل لاحقاً ويترك القسم الثاني في الوعاء. يضاف السمك النيء إلى القسم الثاني ويقلب لمدة 3 دقائق، ثم تضاف التوابل ، والحامض، ويترك الماء على نار قوية حتى يبدأ بالغليان.
بعد الغليان يُغلق الوعاء ويُترك على نار قوية حتى يبدأ الغليان.
بعد الغليان، يُغلق الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم يصفى المزيج.
تترك 4 أكواب من المرق المصفى ليستعمل مع الأرزّ والصلصة.
يصفى الأرزّ ويوضع في وعاء على النار، ثم يحرّك باستمرار لمدة دقيقتين.
تضاف 3 أكواب من مرق السمك الساخن، ثم تخفف النار فوراُ، ويغلق الوعاء ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يوضع الأرز في وعاء التقديم.
يذوّب النشاء بالماء، ثم يزاد على كوب من مرق السمك ويحرّك حتى يتماسك قليلاً.
يزيّن الأرز بالسمك والصنوبر والقسم المتبقي من البصل المحمّر.
تُقدم الوجبة ساخنة مع صلصة السمك أو عصير الحامض.
تسلم ايديكى يافوفو ممتاززززززززززز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
صيّاديّة السمك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: اقسام الطبخ :: وصفات الطبخ-
انتقل الى: